Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo e são essenciais para a atividade diária regular (ou seja, pensar, respirar), exercícios e desempenho esportivo. Infelizmente, os carboidratos são muitas vezes injustamente difamados devido à cultura da dieta, levando a vários mitos. Cortar drasticamente pode deixá-lo lento e provocar desejos intensos por alimentos com alto teor de calorias. Na verdade, o cérebro sozinho precisa de 130 gramas de carboidratos por dia para funcionar de maneira ideal.
A verdade é que nem todos os carboidratos são criados iguais. Enquanto os carboidratos processados podem levar a picos de açúcar no sangue e quedas de energia, as fontes de alimentos inteiros contêm fibras e outros micronutrientes essenciais.
O nutricionista qualificado e com visão voltada para o equilíbrio alimentar é sempre a melhor pessoa para orientar, individualmente, a quantidade ideal de carboidratos a ser consumida por você.
Eu sou nutricionista e vou deixar aqui algumas dicas gerais:
1 — É importante PRIORIZAR UM CARBOIDRATO DE QUALIDADE em todas as refeições, começando com o café da manhã. Proteína e gordura também devem estar presentes para uma refeição bem equilibrada e saciante. Priorize e aveia outros cereais integrais.
2 — Embora os FEIJÕES sejam uma ótima fonte de proteína, eles são amidos e CHEIOS DE CARBOIDRATOS COMPLEXOS. O feijão também é rico em fibras amigáveis ao intestino e uma boa fonte de ferro vegetal.
3 — Muitas vezes, pão e massa ganham a reputação de serem carboidratos “não saudáveis”, e simplesmente não é o caso. As versões de grãos inteiros, em particular, oferecem mais fibras, proteínas e micronutrientes, em comparação com as variedades tradicionais de farinha branca.
O segredo é equilibrar carboidratos com proteínas, gorduras e vegetais para fornecer uma variedade de nutrientes, promover a saciedade e manter o açúcar no sangue estável.
4 — BATATAS (tanto a tradicional quanto a doce) também são uma grande fonte de carboidratos complexos e ricos em nutrientes. Elas são ricas em potássio, vitamina C e fibras e são extremamente versáteis.
5 — A FRUTA também é um carboidrato e, embora contenha açúcar, é embalada com outros nutrientes de que o corpo necessita, como fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais.
E por fim…
Para manter seu corpo funcionando da melhor forma, comer carboidratos de qualidade, ou seja, minimamente processados, é essencial.
Olhe sempre para o quadro geral das suas refeições – não somente para um ponto. Tudo que as devem desempenhar um papel importante. Dê valor ao todo! A presença de proteína magra, gorduras saudáveis e vegetais também em te prepara para o sucesso a longo prazo.
Texto:
Valeska Weiss
Nutricionista e Terapeuta
Fundadora da Hello! Veggie. Congelados Saudáveis
