Mastigação é a trituração do alimento em pequenos pedaços, trabalho que é realizado pela ação dos dentes. Essa ação leva a produção de enzimas digestivas.
Mas se você mastiga pouco, as enzimas não conseguem fazer o papel delas, porque elas não penetram no alimento, elas irão atuar na superfície do alimento.
Você precisa mastigar bem para que o alimento chegue num volume pequeno onde as enzimas possam atuar para degradar as proteínas em aminoácidos, degradar cada macronutriente até a sua menor forma possível para que ele seja absorvido lá no intestino.
A mastigação incorreta causa sobrecarga aos órgãos digestivos, causando indigestão.
Quem alimenta se com muita rapidez acaba perdendo um pouco do sabor dos alimentos e também da saciedade, e acabam comendo, além da quantidade necessária.
Então, a mastigação é de suma importância.
Você pode ter um prato ou um alimento perfeito, mas se você não mastigar, não irá absorver os nutrientes ali presentes e obter os resultados que tanto almeja.
Pensando nisso, produzimos alimentos para trazer praticidade à sua rotina, para que você dedique o seu tempo para o que é crucial: mastigar e sentir o aroma e benefícios de cada produto.
Texto:
Eliana Oliveira
Nutricionista Funcional
